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| 日常生活中如何饮食才能更加营养健康 |
| 发布时间：2013/9/2 作者：爱君家政 浏览：1 次 [ 关闭 ] |
| 1、抗氧化。氧化是许多疾病的基础。活性氧会对基因和细胞造成损伤，加大患癌风险。因此可以多吃抗氧化的食物，比如西兰花、胡萝卜、卷心菜、洋葱。 需要注意的是，这些蔬菜中的抗氧化成分如维生素C、植物化学物质等均易溶于水，最好蒸食，或者煮汤喝。一些水果，比如石榴、樱桃、蓝莓、草莓等，也有很强的抗氧化活性。另外，核桃、花生等坚果也可以每日适当吃一把。 2、抗糖化。葡萄糖会令体内的蛋白质和脂肪酸败坏，产生所谓的糖化现象，加大患上癌症以及高血压、糖尿病等生活方式病的风险。因此饮食需要抗糖化。建议生活中少吃含精制糖的食物，比如面包、蛋糕等甜点，以及可乐、汽水等甜饮料。 同时，主食也要有所选择，少吃升糖指数高的碳水化合物如米饭、白粥、白面包、白馒头等，多吃全麦馒头、糙米、意粉、杂豆类、荞麦面等升糖指数较低的主食。 3、抗铁化。研究发现，铁摄取过多，会加大患癌症的风险。如果体内铁过多，会导致机体氧化和抗氧化系统失衡，直接损伤DNA，诱发突变，与肝、结肠、直肠、肺、食管、膀胱等多种器官的肿瘤有关。因此，要避免癌症，饮食需要抗铁化。 |